Zupa z pomidorów i cukinii

Name: Zupa z pomidorów i cukinii
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 150 g marchewki; 10 g oliwy z oliwek; 1 cukinia; 200 g batata; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 100 g białej ciecierzycy, z puszki; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 800 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.5 (567 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25min

Total time 55min

Serving size 4 porcje

Ingredients

60 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
10 g oliwy z oliwek
1 cukinia, mała (ok. 200 g)
200 g batata, pokrojonego w 3 cm kostkę
400 g krojonych pomidorów, z puszki w
100 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
800 g wody
2 gałązki rozmarynu, świeżego (optional)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 656.2 kJ / 156.8 kcal
Protein: 4.6 g
Carbohydrates: 26.6 g
Fat: 4.5 g
Saturated Fat: 0.6 g
Fibre: 6.2 g
Sodium: 124.4 mg