Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

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Prep. 35min

Total 7 h 25min

6 raciones

Ingredients

100 g de chocolate blanco en trozos
5 g de mantequilla
150 g de frutos rojos frescos variados (arándano, frambuesa, grosella, etc.)
40 g de azúcar
2 hojas de gelatina
agua fría para hidratar
1 clara de huevo
100 g de nata (35% de grasa)
6 fresas

6 frambuesas
grosellas rojas (para decorar)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 30.5 mg

Protein 2.7 g

Calories 845 kJ / 202 kcal

Fat 12.3 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 7.5 g

Carbohydrates 21.7 g

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