Çiğ Köfte (3 porsiyon)
TM6 TM5

Çiğ Köfte (3 porsiyon)

4.4 (18 ratings)

Ingredients

  • ¼ demet maydanoz kökü, sapları ayıklanmış (bk. öneriler)
  • 90 g dana bonfile, sinirleri ayıklanmış, sıfır yağlı, parçalara bölünmüş (2.5 cm), buzlukta 30 dk bekletilmiş (bk. öneriler)
  • 35 g soğan, ikiye bölünmüş
  • 45 g domates
  • 30 g su
  • 1 ½ diş sarımsak
  • 65 g biber salçası
  • 25 g domates salçası
  • 5 g limon suyu
  • 10 g isot
  • ½ tk tuz
  • ¼ tk toz karabiber
  • ½ tk sumak
  • ½ tk toz kimyon
  • 15 g zeytinyağı
  • 10 g ayçiçek yağı
  • 100 g çiğ köftelik ince esmer bulgur
  • 7 - 10 yaprak marul, servis etmek için
  • ¼ demet maydanoz, servis etmek için
  • ¼ demet nane yaprağı, servis etmek için
  • 5 yaprak roka, servis etmek için
  • nar ekşisi, servis etmek için
  • 1 - 1 ½ adet limon, dörde bölünmüş, servis etmek için

Nutrition
per 1 porsiyon
Calories
1316.2 kJ / 314.6 kcal
Protein
12.2 g
Carbohydrates
33.4 g
Fat
16.6 g
Saturated Fat
3.1 g
Fibre
6.9 g
Sodium
530.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes