Popietas de trucha en salsa de mostaza

Name: Popietas de trucha en salsa de mostaza
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 170 - 200 g de puerros; 8 filetes de trucha fresca sin piel ni espinas; 100 g de caldo de verduras; 1 pellizco de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 100 g de nata (35% de grasa); 15 g de mostaza de Dijon; 1 - 2 cucharadas de estragón fresco

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Prep. 5min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
20 g
diente de ajo
1
de puerros (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm
170 - 200 g
filetes de trucha fresca sin piel ni espinas espolvoreados con sal y pimienta
8
de caldo de verduras
100 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de nata (35% de grasa)
100 g
de mostaza de Dijon
15 g
de estragón fresco picado
1 - 2 cucharadas
1 - 2 cucharadas de cebollino fresco, picado