Pilz-Stroganoff mit Kräuterkartoffeln

Pilz-Stroganoff mit Kräuterkartoffeln

4.2 269 ratings
Prep. 30min
Total 45min
4 Portionen

Ingredients

Kartoffeln und Pilze
  • Wasser
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
    750 g
  • Champignons halbiert oder geviertelt
    300 g
  • Shiitakepilze halbiert
    250 g
    250 g Waldpilze, gemischt, halbiert
  • Öl zum Braten
Stroganoff und Fertigstellung
  • Essiggurken in Stücken
    200 g
  • Petersilie abgezupft
    30 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    50 g
  • Tomatenmark
    50 g
  • Wasser
    250 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Saure Sahne
    100 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 354 kcal / 1480 kJ
Protein 9 g
Fat 14 g
Carbohydrates 54 g
Fibre 7.7 g
Saturated Fat 8 g
Sodium 1688 mg

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