Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Salată de legume și tocană de linte; Mousse vegan de ciocolată
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Salată de legume și tocană de linte; Mousse vegan de ciocolată

(No ratings)

Ingredients

Mousse de ciocolată

  • 240 g năut, din conservă, doar aquafaba (aprox. 140 g din 1 x 400 g conservă) (dați deoparte năutul)
  • 120 g ciocolată amăruie, 70% cacao, vegan, în bucăți
  • 80 g curmale Medjool, fără sâmburi, tăiate jumătăți
  • 50 g ulei de cocos

Tocana de linte

  • 200 g ceapă, tăiată sferturi
  • 50 g curmale Medjool, fără sâmburi, tăiate jumătăți
  • 1 chilli roșu, proaspăt, tăiat în jumătăți, curățat de semințe, tocat grosier
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lingură garam masala
  • 40 g ulei de măsline
  • 100 - 120 g roșii, tăiate bucăți
  • 120 g linte roșie uscată, decorticată, clătită
  • 60 g varză kale, tulpinile groase îndepărtate, tăiată în bucăți (2-3 cm)
    or 50 g frunze de spanac proaspăt
  • 700 g apă
  • ½ linguriță turmeric uscat, măcinat
  • 450 g lapte de cocos, la conservă
  • 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat, ori după gust
    or 2 lingurițe concentrat pastă de legume, ori după gust
  • 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • 200 g morcovi, descojiți, tăiați în bucăți
  • 150 g țelină rădăcină, descojită, tăiată în bucăți
  • 100 g cartofi, descojiți, tăiați în bucăți

Salată de legume

  • 60 g ceapă roșie, tăiată sferturi
    or 60 g ceapă, tăiată sferturi
  • 150 g mazăre proaspătă
    or mazăre congelată, decongelată
  • 25 g capere în oțet, scurse
  • 60 - 80 g maioneză vegană
  • 1 - 2 lingurițe muștar de Dijon
  • ¼ linguriță sare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • coriandru proaspăt, pentru ornat

Nutrition
per 1 porție
Calories
4086.7 kJ / 976.8 kcal
Protein
27.8 g
Carbohydrates
108.5 g
Fat
60.5 g
Saturated Fat
37 g
Fibre
28.5 g
Sodium
1103.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes