Tocană de vită cu gnocchi

Name: Tocană de vită cu gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 70 g ulei vegetal; 600 g spată de vită; 170 g ceapă roșie; 150 g morcovi; 70 g țelină tulpină; 80 g ardei gras roșu; ¾ - 1 linguriță boia de ardei, iute; 600 g apă; 30 g pastă de roșii; 1 linguriță concentrat pastă de carne; 2 foi de dafin, uscate; 1 linguriță cimbru uscat; ½ - 1 linguriță zahăr; ¼ - ¾ linguriță piper negru măcinat; ½ linguriță sare; 250 g gnocchi; pătrunjel proaspăt

4.9 73 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 30min

4 porții

Ingredients

ulei vegetal
70 g
spată de vită tăiată bucăți (3 cm)
600 g
ceapă roșie tăiată clini
170 g
morcovi tăiați rondele (1-2 cm)
150 g
țelină tulpină tăiată felii (0,5-1 cm)
70 g
ardei gras roșu curățat de semințe și tăiat bucăți (2 cm)
80 g
boia de ardei, iute
¾ - 1 linguriță
apă
600 g
pastă de roșii
30 g
concentrat pastă de carne
1 linguriță
1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l), fărâmițat
boabe de ienibahar (optional)
4
foi de dafin, uscate
2
cimbru uscat
1 linguriță
zahăr
½ - 1 linguriță
piper negru măcinat
¼ - ¾ linguriță
sare
½ linguriță
gnocchi
250 g
pătrunjel proaspăt tocat, pentru servit