Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Supă de dovlecei; Pește gătit la aburi și cartofi cu sos de lămâie
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Supă de dovlecei; Pește gătit la aburi și cartofi cu sos de lămâie

(No ratings)

Ingredients

  • 5 g mărar proaspăt, doar frunzele
  • 230 g praz, doar părțile albe, tăiate în bucăți
  • 45 g ulei de măsline
  • 15 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
  • 1 ¼ linguriță sare, plus pentru asezonare
  • ½ linguriță piper negru măcinat, plus 2-3 prize, plus pentru asezonare
  • 120 g ceapă, tăiată în sferturi
  • 120 g țelină tulpină, tăiată în bucăți
  • 2 căței de usturoi
  • 4 file de somon proaspăt, fără piele (aprox. 150 g fiecare, 3 cm grosime)
    or 4 fileuri de pește alb, fără piele (ex. biban de mare, cod, halibut) (aprox. 150 g fiecare, 3 cm grosime)
  • 1000 g apă
  • 300 g dovlecei, tăiați cuburi (2-3 cm)
  • 1 ½ - 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițate, ori după gust
    or 1 ½ linguriță concentrat pastă de legume
  • 1 linguriță turmeric uscat, măcinat
  • 50 g paste mărunte
  • 400 g cartofi, descojiți, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 5 g coajă de lămâie, preferabil organică
  • 60 g unt nesărat, tăiat în bucăți
  • 40 g vin alb
  • 50 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
  • 1 lingură făină

Nutrition
per 1 porție
Calories
3233.2 kJ / 772.8 kcal
Protein
37.5 g
Carbohydrates
44.8 g
Fat
49 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
5.8 g
Sodium
873.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes