![Vietnamesischer Nudelsalat Vietnamesischer Nudelsalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e0fd3b534c3c73d274289bdd206ef7e8/Derivates/38cafee12187c8edd906b5dd17e4829357cb32a8.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g Gurke, Enden abgeschnitten
- 250 g Möhren
- 120 g rote Zwiebeln, halbiert
- 400 g Chinakohl, Strunk entfernt, in Spalten
- 60 g Frühlingszwiebeln, der grüne Teil entfernt
- 350 g Vermicelli Glasnudeln
- Wasser, kochend, zum Einweichen
- 2 Knoblauchzehen
- 9 Stängel Koriander, abgezupft
- ¼ - ½ rote Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt, in Ringen
- 10 g Fischsauce
- 50 g Sojasauce
- 40 g Wasser
- 50 g Reisessig
- 10 g Sesamöl, geröstet
- 1 EL Zucker
- 100 g Bambussprossen, frisch
- 2 Stängel Minze, abgezupft
- 2 EL Erdnüsse, geröstet, gesalzen, grob gehackt, zum Garnieren
- 1 Limette, in Spalten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1919 kJ / 459 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 96 g
- Fat
- 4 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 9.3 g
- Sodium
- 574 mg
In Collections
Alternative recipes
Salat-Wraps mit Hähnchen und Kokos-Currysauce
40 分
Thai-Glasnudelsalat
30min
Kunterbunte Lunch-Gläser
40 分
Virgin Sangria
35 分
Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern
45 分
Hummus-Platte Greek Style
25min
Kokossuppe mit Pak Choi
25min
Vietnamesischer Nudelsalat
40 分
Sesam-Lachs mit Soba-Nudel-Salat
30min
Tom-Yum-Tofu-Suppe
40 分
Zoodle-Suppe
40 分
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25min