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Trempette de poivrons (muhammara)

Trempette de poivrons (muhammara)
5.0 9 ratings
Prep. 25min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 500 g de poivrons rouges coupés en deux et égrainés (3-4 poivrons)
  • 130 g de noix de Grenoble, écalées, coupées en deux
  • 40 g de mie de pain blanc, en morceaux
  • 2 - 4 gousses d'ail au goût
  • 40 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à thé de piment d'Alep moulu
    1 c. à thé de piment d'Espelette, moulu
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de paprika doux moulu
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre au goût
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • ½ c. à thé de sel au goût
  • 40 g de mélasse de grenade
    40 g de crème de vinaigre balsamique blanc
  • pain pita pour accompagner

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.8 g
Calories 995.7 kJ / 240 kcal
Fat 18.2 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 14.2 g

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