Gazpacho de tomates ancestrales

Gazpacho de tomates ancestrales

4.3 9 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

60 g d'échalotes coupées en morceaux (échalotes françaises)
1 - 2 gousse d'ail au goût
1 piment rouge de type fresno, frais (voir Conseil)
140 g de poivrons rouges tiges, graines et pépins enlevés, coupés en morceaux
170 g de concombres anglais en morceaux
680 g de tomates ancestrales en quartiers
60 g d'huile d'olive vierge extra et un peu plus pour le dressage
30 g de vinaigre de vin rouge
½ - 1 c. à thé de sel au goût
2 - 4 brins de basilic frais feuilles seulement, déchirées à la main
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
poivre noir moulu au goût

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 450.8 mg

Protein 3.2 g

Calories 807.7 kJ / 193 kcal

Fat 14.3 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 14.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

C'est Cool ! 15 Recipes
Canada

You might also like...

Mousse glacée aux fruits rouges

10min

Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise

1 h 10min

Soupe aux pois

2 h 10min

Mayonnaise bistro

5min

Vinaigrette aux herbes

15min

Parmesan râpé

5min

Salade de crudités

10min

Fond de légumes

45min

Sauce à la moutarde et à l'aneth

2 h 15min

Sorbet à la Piña colada

30min

Pâte à tartiner chocolat-noisette

2 h

Pain aux cinq graines

50min