Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)
TM6 TM5 TM31

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

5.0 (1 rating)

Ingredients

Gemarineerde uien

  • 150 g rode uien
  • 30 g sinaasappelsap
  • 25 g witte azijn
  • 2 snuifjes gedroogde oregano
  • ½ tl fijn zout

Habanero saus

  • 5 habanero pepers, geroosterd op een komal
  • 15 g limoensap
  • ¼ tl fijn zout
  • 30 g water

Cochinita pibil

  • 5 g achiote
  • 100 g vers geperst sinaasappelsap
  • 10 g witte azijn
  • 1 ½ tl fijn zout
  • 5 zwarte peperkorrels
  • 370 g varkenslende, in middelgrote stukken
  • 15 g boter
  • 1 snuifje gedroogde oregano
  • 100 g water

Panuchos

  • 200 g gebakken bonen, uit blik
  • 10 maïstortilla's
  • limoen, in vieren gesneden

Nutrition
per 1 stuk
Calories
886 kJ / 211 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
20 g
Fat
10 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes