Salată de caracatiță sous-vide
TM6

Salată de caracatiță sous-vide

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 1600 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
  • 600 g caracatiță proaspătă, tentacule (2-2.5 cm grosime)
  • 1 lingură boia de ardei
  • 30 g ulei de măsline
  • ½ - ¾ linguriță sare
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 foi de dafin, uscate
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la o jumătate de lămâie)
    or 1 linguriță rasă vitamina C
  • 120 g morcovi, tăiați bastonașe (0.5 cm x 5 cm)
  • 100 g ceapă roșie, tăiată în jumătăți, apoi în felii (0.5 cm)
  • 80 g ardei gras, verde, tăiat bastonașe (0.5 cm x 5 cm)
  • 80 g ardei gras roșu, tăiat bastonașe (0.5 cm x 5 cm)
  • 30 g ulei de măsline extravirgin
  • 15 g oțet alb
  • 5 g frunze de pătrunjel proaspăt

Nutrition
per 1 porție
Calories
1177 kJ / 281 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
6 g
Fat
17 g
Saturated Fat
2.5 g
Fibre
2.3 g
Sodium
594 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes