Risotto aux fruits de mer au Gochujang

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

4.6 7 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

30 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
20 g d'huile de sésame
40 g de parmesan
50 g d'huile d'olive
150 g de mascarpone
1350 g d'eau
1 c. à café de sel
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
150 g de scampis crus, décortiqués
150 g de filet de poisson, avec peau ou sans peau en morceaux (3 x 3 cm)
150 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
1 échalote coupée en deux
320 g de riz risotto (par ex. : Baldo, Carnaroli, Arborio)
50 g vin blanc
1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
20 g de graines de sésame grillées (noir)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1603.2 mg

Protein 35.8 g

Calories 3409.6 kJ / 814.9 kcal

Fat 39.1 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 12.8 g

Carbohydrates 77 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs fusion 13 Recipes
Benelux

You might also like...

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30min

Pizza au Jambon de Parme et aux Noix

28 h

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

No ratings

Turbot sauce salsa

40min

Trifle au Champagne et aux fruits rouges

3 h 40min

Soupe verte effrayante aux globes oculaires

30min

Couscous d'agneau et crème catalane

No ratings

Sauce béarnaise

20min

Casserole d'asperges

1 h 30min

Chilli con carne

40min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

40min