Salade de betteraves et halloumi sur pain toasté
TM6

Salade de betteraves et halloumi sur pain toasté

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Ingredients

Épluchage des légumes

  • 500 g de betteraves crues, entières, non pelées (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
    or 500 g de betteraves crues non pelées, coupées en deux (± 2 cm de large)
  • 200 g de panais, en morceaux uniformes (± 5 cm)
  • 600 g d'eau

Salade de betteraves

  • 600 g d'eau
  • 400 g de halloumi, coupé en triangles (± 2 cm d'épaisseur)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour la friture
  • 30 g de noix décortiquées
  • 10 g d'aneth frais, les feuilles uniquement
  • 60 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 220 - 250 g de yaourt grec
    or 220 - 250 g de yaourt nature
  • 10 g de jus de citron
  • 1 - 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 - 2 c. à café de raifort du commerce
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ - ½ c. à café de poivre noir moulu
  • du pain complet, en tranches grillées, pour servir
  • de la roquette, en garniture

Nutrition
per 1 portion
Calories
2062.8 kJ / 493 kcal
Protein
23.4 g
Carbohydrates
35.3 g
Fat
30 g
Saturated Fat
15.9 g
Fibre
6.9 g
Sodium
1348.6 mg

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