Rigatoni en verde con langostinos dorados

Rigatoni en verde con langostinos dorados

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Prep. 15min
Total 30min
6 raciones

Ingredients

  • de agua (y algo más para enfriar el calabacín)
    1500 g
  • de calabacín en trozos de 4 cm
    250 g
  • cubitos de hielo (para enfriar el calabacín)
  • de sal
    5 - 3 pellizcos
  • de rigatoni
    300 g
  • de espinacas baby frescas
    10 g
  • de hojas de albahaca frescas
    8 g
  • de hojas de menta fresca
    2 g
  • de pistachos (sin piel y sin sal)
    30 g
  • diente de ajo
    1 ½
  • de aceite de oliva (y algo más para la pasta)
    60 g
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
    250 g

Nutrition per 1 ración

Calories 453 kcal / 1897 kJ
Protein 17.8 g
Fat 14.3 g
Carbohydrates 64.5 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 1.9 g
Sodium 361.5 mg

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