Grünkohl mit Eiern und Senfsauce
TM6

Grünkohl mit Eiern und Senfsauce

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Ingredients

  • 4 Eier
  • 500 g Wasser und mehr zum Auffüllen
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Speckwürfel
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 500 g Grünkohl, TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
  • 300 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (3 cm)
  • 3 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • 70 g Senf, mittelscharf
  • 1 Lorbeerblatt
  • 15 g Mehl
  • 300 g Milch

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2217 kJ / 530 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
35 g
Fat
34 g
Saturated Fat
14 g
Fibre
7.6 g
Sodium
2668 mg

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