Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Eskalopki z indyka w sosie śmietanowo-musztardowym z ziemniakami i surówką
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Eskalopki z indyka w sosie śmietanowo-musztardowym z ziemniakami i surówką

4.6 (241 ratings)

Ingredients

  • 600 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 1 ¾ łyżeczki soli
  • 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 10 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do obtoczenia mięsa (ok. 3 łyżki)
  • 190 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 350 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 700 g ziemniaków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 400 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 1 jabłko, bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki (ok. 150 g)
  • 2 ogórki kiszone, pokrojone na kawałki (ok. 120 g)
  • 30 g majonezu
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ½ łyżeczki cukru
  • 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 60 g musztardy Dijon
  • 30 g musztardy francuskiej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3098.5 kJ / 740.6 kcal
Protein
40.2 g
Carbohydrates
61 g
Fat
37.5 g
Saturated Fat
10.2 g
Fibre
11.2 g
Sodium
1530.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes