Tourte auvergnate au seigle
TM6 TM5 TM31

Tourte auvergnate au seigle

4.1 (7 ratings)

Ingredients

Le levain

  • 125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
  • 65 g d'eau minérale
  • 60 g de farine de seigle, et un peu pour fariner

La tourte

  • 750 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
  • 675 g d'eau minérale
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Nutrition
per 1 pièce
Calories
12615 kJ / 2993 kcal
Protein
63 g
Carbohydrates
617 g
Fat
10 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes