Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

3.4 7 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 15min
4 portions

Ingredients

  • 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 3 œufs
  • 30 g de paprika fumé, moulu
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de vin rouge
  • 350 g de viande hachée
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 10 g de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
  • 240 g de tomates pelées
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 5 feuilles de basilic frais

Difficulty

medium


Nutrition per 1 portion

Calories 683 kcal / 2859.5 kJ
Protein 41 g
Fat 29 g
Carbohydrates 58 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 622.3 mg

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