Baguette francese (TM6)

Name: Baguette francese (TM6)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina manitoba; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

4.6 22 ratings

Prep. 10min

Total 5 h

3 pezzi

Ingredients

di acqua
1700 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
di farina manitoba
500 g
di sale
10 g
olio extravergine di oliva q.b.
di succo di limone, spremuto fresco
30 g
di acqua calda (non bollente)
100 g