Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen
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Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

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Ingredients

  • 30 g Butter
  • 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Rote Rüben, roh, geschält in Stücken
    or 200 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken
  • 100 g Rotwein
  • 3 TL Vanillezucker
  • 200 g Sauerkraut
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Sternanis
  • ½ Zimtstange
  • 1 - 2 Birnen
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 - 3 Prisen Salz
  • 30 - 60 g Orangensaft, frisch gepresst

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1576 kJ / 376 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
57 g
Fat
13 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
13 g
Sodium
931 mg

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