Torta rustica alle mandorle e agrumi
TM6 TM5 TM31

Torta rustica alle mandorle e agrumi

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Ingredients

impasto

  • 220 g di farina tipo 00
  • 130 g di farina di farro
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 220 g di burro, a pezzi
  • 80 g di acqua fredda
  • 60 g di latticello
  • farina, per infarinare

Crema di mandorle

  • 90 g di mandorle pelate
  • 60 g di zucchero
  • 1 arancia, preferibilmente biologica, solo la scorza (senza la parte bianca)
  • 80 g di burro, a pezzi + q.b.
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 uovo
  • 30 g di farina tipo 00

Terminare la preparazione

  • 1 arancia, sbucciata, a rondelle (0,5 cm)
  • 1 - 2 arance sanguinelle, sbucciate, a rondelle (0,5 cm)
  • 100 g di kumquat (mandarini cinesi), a rondelle (0,5 cm)
  • 1 - 2 cucchiaini di zucchero, per spolverizzare
  • 2 cucchiaini di miele

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
1642.5 kJ / 392.6 kcal
Protein
6.6 g
Carbohydrates
37.5 g
Fat
25.2 g
Saturated Fat
13.4 g
Fibre
3.8 g
Sodium
239.6 mg

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