Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rotolini di pollo
- 4 sovracosce di pollo disossate e senza pelle, appiattite con il batticarne (1 cm)
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 60 g di speck a fettine
- 60 g di formaggio alpino stagionato in 4 bastoncini (1x7-8 cm)
- 1400 - 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Purea di zucca
- 500 g di acqua
- 500 g di polpa di zucca, tagliata a pezzi (2 cm circa)
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1 pizzico di rosmarino secco in polvere
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- 25 g di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2001.5 kJ / 478.3 kcal
- Protein
- 36.9 g
- Carbohydrates
- 4.8 g
- Fat
- 34.8 g
- Saturated Fat
- 3.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 629.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2小時 40 分
Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky
2h
Insalata greca con pollo marinato al vapore (TM6)
1h 10min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva
1h
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2小時 50 分
Mini strüdel salati al porro e salmone
1小時 20 分
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Tacchino tonnato sottovuoto
2小時 40 分
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13小時