Éplucheur Casserole de patates douces
TM6

Éplucheur Casserole de patates douces

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Ingredients

Garniture streusel aux pacanes

  • 115 g de farine tout usage
  • 115 g de beurre non salé, en dés, plus un supplément pour beurrer
  • 60 - 70 g de cassonade foncée, au goût
  • 85 g de pacanes, hachées

Garniture de patates douces

  • 680 g de patates douces, coupées en demi-lunes (2,5 cm d'épaisseur)
  • 1110 g d'eau, séparée (600 g + 510 g)
  • 115 g de beurre non salé, en dés
  • 115 g de lait entier
  • 30 - 60 g de cassonade foncée, au goût
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille naturelle
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • ¼ c. à thé de noix de muscade moulue
  • 2 œufs de gros calibre
  • 140 g de mini guimauves

Nutrition
per 1 portion
Calories
2316.4 kJ / 553.6 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
60.5 g
Fat
33 g
Saturated Fat
16.1 g
Fibre
4.1 g
Sodium
250 mg

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