Eton mess orange et fruit de la passion

Eton mess orange et fruit de la passion

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Prep. 40min

Total 2 h 50min

6 portions

Ingredients

Meringue

3 blancs d'œufs
100 g de sucre en poudre

Crème fruit de la passion

80 g de pulpe de fruit de la passion fraîche
40 g de jus d'orange (± 1 orange)
50 g de sucre en poudre
80 g de beurre
3 œufs

Finition

200 g de crème liquide 35% m.g.
2 oranges en segments
10 brins de menthe fraîche les feuilles uniquement

Nutrition per 1 portion

Calories 341.2 kcal / 1432.8 kJ

Protein 6.1 g

Fat 21.8 g

Carbohydrates 30.8 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 14.2 g

Sodium 84.2 mg

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