Compatible versions
Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bouillon dashi aux champignons
- 450 g de champignons cremini frais
- 1420 g d'eau
- 30 g de kombu
Bouillon à la noix de coco et à la cannelle grillée
- 450 g de champignons frais, par exemple nameko, tiges coupées
- 60 g de sauce tamari
- 2 ½ bâtons de cannelle, grillés (voir Conseil)
- 85 g de flocons de noix de coco grillés
Farce pour les raviolis
- 1250 g d'eau, séparée (680 g + 570 g)
- 500 g de courge kabocha, pelée, épépinée et coupée en cubes (2,5 cm)
- 30 g de sauce tamari
- 15 g de vinaigre de riz
- 15 g d'huile de noix de coco
-
1 ½
c. à thé de gingembre frais, râpé, au goût
(optional)
or 1 ½ c. à thé de pâte de gingembre, au goût (optional) - 15 g de sirop d'agave (optional)
- 20 feuilles de wonton (rondes)
-
jeunes pousses de légumes
or fleurs comestibles
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1104.3 kJ / 263.9 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 36.6 g
- Fat
- 10.4 g
- Saturated Fat
- 8.2 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodium
- 979.6 mg
Alternative recipes
Crevettes Tikka Masala (Hestan Cue™)
40 min
Beurre de culture
12h 15min
Salade de crevettes Louie
1h 30 min
Burger sur le gril, pommes de terre rouges et mayonnaise à l'ail
1h 20 min
Bols de smoothie vert (Matthew Kenney)
15 min
Gâteau Gerbeaud (métrique)
1h 20 min
Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges (Métrique)
1h
Margarita aux agrumes
10 min
Poulet au chili et à la lime avec riz de chou-fleur
1h 10 min
Hamburger à la canette de bière aux champignons
2h 10 min
Pain aux bananes sans gluten
1h
Petits pains mollets
2h 15 min