Dhal aigre-doux

Dhal aigre-doux

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 3 h 30min

4 portions

Ingredients

500 g de chana dal (graines de pois chiches séchées fendues)
1000 g d'eau et un peu plus pour tremper le chana dal
80 g d'oignons coupés en 2
2 gousses d'ail
60 g de ghee (beurre clarifié)
1 - 2 c. à café de piment, sec, en flocons et un peu plus pour la finition
1 c. à soupe de garam masala (mélange d'épices grillées)
1 c. à café de curry en poudre
1 anis étoilé
3 c. à soupe de pâte de tamarin
2 c. à soupe de sucre brun
150 g de tomates en gros dés
30 - 50 g jus de citron vert fraîchement pressé
1 c. à café de sel
1 citron vert en quartiers, pour la finition
de la coriandre fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 689.6 mg

Protein 27.2 g

Calories 2661.7 kJ / 636.2 kcal

Fat 24 g

Fibre 18.5 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 88.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Sauce béarnaise Mode Sauce

No ratings

Salade 'Green Goddess'

10min

Tacos aux légumes et sauce aux haricots rouges

30min

Ragoût de haricots aux boulettes de viande

No ratings

Tarte aux fruits arc-en-ciel

1 h 40min

Mocktail Rudolph

30min

Liqueur de noisettes au caramel

20min

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

1 h 45min

Bellini à la pêche

5min

Tartelettes aux oignons

35min

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

No ratings

Coupes de granola enrobées de chocolat

1 h 5min