Dhal aigre-doux

Dhal aigre-doux

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 3 h 30min

4 portions

Ingredients

500 g de chana dal (graines de pois chiches séchées fendues)
1000 g d'eau et un peu plus pour tremper le chana dal
80 g d'oignons coupés en 2
2 gousses d'ail
60 g de ghee (beurre clarifié)
1 - 2 c. à café de piment, sec, en flocons et un peu plus pour la finition
1 c. à soupe de garam masala (mélange d'épices grillées)
1 c. à café de curry en poudre
1 anis étoilé
3 c. à soupe de pâte de tamarin
2 c. à soupe de sucre brun
150 g de tomates en gros dés
30 - 50 g jus de citron vert fraîchement pressé
1 c. à café de sel
1 citron vert en quartiers, pour la finition
de la coriandre fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 689.6 mg

Protein 27.2 g

Calories 2661.7 kJ / 636.2 kcal

Fat 24 g

Fibre 18.5 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 88.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Nouilles miso udon

Nouilles miso udon

20min

Penne alla puttanesca

Penne alla puttanesca

35min

Summer Coleslaw

Summer Coleslaw

15min

Muffins végans cheesecake et myrtilles

Muffins végans cheesecake et myrtilles

1 h 20min

Gozleme

Gozleme

1 h 40min

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

2 h

Burger scandinave

Burger scandinave

No ratings

Bolognaise au soja

Bolognaise au soja

40min

Kimchi risotto

Kimchi risotto

30min

Pilaw persan au yogourt masala

Pilaw persan au yogourt masala

30min

Dressing yaourt et menthe

Dressing yaourt et menthe

15min

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9 h