Jambalaya au chorizo, crevettes et mangue

Name: Jambalaya au chorizo, crevettes et mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de riz, long grain; 2 c. à café de poudre de paprika; 1 ½ c. à café de sel; 1 c. à café de poivre noir moulu; 2 c. à café d'origan déshydraté; 1 c. à café de basilic déshydraté; ½ c. à café d'oignons granulés; ½ c. à café d'ail en granulés; ½ c. à café de thym déshydraté; 80 g d'oignons; 50 g de céleri; 150 g de poivron rouge; 2 gousses d'ail; 600 g de tomates en dés, en boîte; 200 g d'eau; 200 g de chorizo; 300 g de filet de poitrine de poulet, sans peau; 2 feuilles de laurier; 200 g de crevettes crues, épluchées et déveinées; 200 g de mangue, mûre; du persil frais

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Prep. 15min

Total 3 h

6 portions

Ingredients

de riz, long grain
150 g

Mélange d'épices

de poudre de paprika doux
2 c. à café
de sel
1 ½ c. à café
de poivre noir moulu
1 c. à café
d'origan déshydraté
2 c. à café
de basilic déshydraté
1 c. à café
d'oignons granulés
½ c. à café
d'ail en granulés
½ c. à café
de thym déshydraté
½ c. à café
d'oignons coupés en 2
80 g
de céleri en morceaux
50 g
de poivron rouge en morceaux
150 g
gousses d'ail
2
de tomates en dés, en boîte
600 g
d'eau
200 g

Jambalaya

de chorizo en morceaux (1,5 cm)
200 g
200 g de saucisse de porc fumée, en morceaux (1,5 cm)
de filet de poitrine de poulet, sans peau en cubes (3 cm)
300 g
feuilles de laurier déshydraté
2
de crevettes crues, épluchées et déveinées (taille moyenne)
200 g
de mangue, mûre en morceaux (2 cm)
200 g
du persil frais pour la finition