Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

4.4 9 ratings

Prep. 10min

Total 50min

8 portions

Ingredients

1 brin de romarin frais
600 g de poitrine de dinde sans peau, désossé, en papillon
8 tranches de fromage traité
260 g de pancetta tranchée

260 g de jambon de Parme, tranché
1 gousse d'ail
1 échalote coupée en deux
30 g de beurre
300 g d'eau
200 g de vin blanc sec
½ cube de bouillon (pour 0,5l)
20 g de cèpes séchés trempés et pressés
5 gouttes de sauce Worcestershire
50 g de crème, min. 30% M.G.
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 8 portions

Protein 263 g

Calories 14238 kJ / 3403 kcal

Fat 255 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plats de volaille 10 Recipes
Benelux

Plats de volaille 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Salade d'oeufs dans un nid de Pâques croustillant

1 h

Sauce béarnaise

20min

Sauce béarnaise

15min

Boeuf Stroganoff

45min

Ballotins de filet de porc

1 h

Steak tartare

30min

Tomates cerises farcies au fromage de chèvre et au prosciutto

1 h 30min

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

1 h

Ballotins de poulet farcis aux légumes et pommes de terre

55min

Mousse à la truite

5min

Filet de porc sauce moutarde

30min

Ragoût de poulet crémeux à la moutarde

40min