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Tarte citron vert, basilic et estragon

Tarte citron vert, basilic et estragon
4.2 57 ratings
Prep. 10min
Total 12 h 40min
8 parts
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Ingredients

La pâte sucrée (la veille)
  • 85 g de sucre en poudre
  • ½ gousse de vanille
  • 120 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
  • 1 œuf
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 210 g de farine de blé
Le crémeux citron vert, basilic et estragon (la veille ou 3 heures avant minimum)
  • 100 g de jus de citron vert
  • 80 g de jus de citron jaune
  • 170 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 10 feuilles d'estragon frais
  • 200 g de beurre doux détaillé en cubes
  • le zeste d'un citron vert non traité râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 95.1 mg
Protein 7.9 g
Calories 2476.4 kJ / 594.3 kcal
Fat 38.9 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 23.3 g
Carbohydrates 52.1 g

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Thermomix® et moi - n°36 45 Recipes
France

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