Tarte citron vert, basilic et estragon

Tarte citron vert, basilic et estragon

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Prep. 10min

Total 12 h 40min

8 parts

Ingredients

La pâte sucrée (la veille)

85 g de sucre en poudre
½ gousse de vanille
120 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
1 œuf
40 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
210 g de farine de blé

Le crémeux citron vert, basilic et estragon (la veille ou 3 heures avant minimum)

100 g de jus de citron vert
80 g de jus de citron jaune
170 g de sucre en poudre
3 œufs
10 feuilles de basilic frais
10 feuilles d'estragon frais
200 g de beurre doux détaillé en cubes
le zeste d'un citron vert non traité râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 95.1 mg

Protein 7.9 g

Calories 2476.4 kJ / 594.3 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 23.3 g

Carbohydrates 52.1 g

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