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Poisson aigre-doux au riz
Ingredients
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250 g de riz blanc, de type jasmin
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20 g de beurre clarifié
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400 g d'ananas frais en morceaux (3,5 cm)
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30 g de sucre
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200 g de poivrons en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
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20 g de gingembre frais en tranches (2 mm)
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2 gousses d'ail
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120 g d'oignons coupés en 8
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20 g d'huile végétale
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400 g de filets de poisson blanc en cubes (4-5 cm)
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30 g de sauce soja
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1 ½ c. à café de sel
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470 g d'eau et plus pour tremper le riz et 1 c. à soupe pour la maïzena
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15 g de vin de riz de Shaoxing
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30 g de vinaigre de riz
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30 g de ketchup
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10 g de vinaigre de riz noir Chinkiang
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1 c. à soupe de maïzena
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de l'oignon de printemps haché, comme finition
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des graines de sésame pour saupoudrer
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de l'huile de sésame (optional) pour arroser
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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