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Coca de cebolla caramelizada con higos y sobrasada

Coca de cebolla caramelizada con higos y sobrasada
4.5 39 rating
Prep. 15min
Total 1 h 15min
8 raciones
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Ingredients

Masa
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de cerveza
  • 50 g de agua
  • 250 g de harina de espelta
  • 1 pellizco de sal
Cebolla caramelizada
  • 500 g de cebolla en octavos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 30 g de brandy
  • 30 g de azúcar moreno
  • 1 pellizco de sal
Montaje
  • 1 cucharadita de pimentón
  • aceite de oliva
  • 8 de higo (cortados en cuartos o en rodajas)
  • 80 g de sobrasada (en 8 trozos)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 135.2 mg
Protein 6.7 g
Calories 1414.3 kJ / 338 kcal
Fat 17 g
Fibre 5.8 g
Saturated Fat 3.9 g
Carbohydrates 40.5 g

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