Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Casoncelli alla bergamasca
Prep. 30min
Total 2 h 30min
6 porzioni
Ingredients
Pasta fresca
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400 g di farina tipo 00
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2 uova
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130 - 150 g di acqua
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100 g di semola rimacinata di grano duro
Ripieno
-
50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
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4 amaretti
-
3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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20 g di burro
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150 g di pasta di salame
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100 g di carne trita di manzo, di arrosto100 g di carne di arrosto
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70 g di pangrattato
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10 g di uvetta precedentemente ammollata ina acqua per circa 30 minuti
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70 g di pera a pezzi
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1 uovo
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 pizzico di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione
-
150 g di burro
-
100 g di pancetta a listarelle
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10 foglie di salvia fresca
-
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Nutrition per 1 porzione
Calories
814.7 kcal /
3408.5 kJ
Protein
31 g
Fat
43.4 g
Carbohydrates
80.1 g
Fibre
2.7 g
Saturated Fat
4.4 g
Sodium
648.9 mg
