Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

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Prep. 1 h

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

135 g di acqua
300 g di farina di semola di grano duro
15 g di olio di oliva

Ragù di lenticchie

50 g di cipolla
70 g di carota a pezzi
50 g di sedano a pezzi
1 foglia di salvia fresca
40 g di olio extravergine di oliva
20 g di concentrato di pomodoro
100 g di vino rosso
200 g di lenticchie rosse, secche decorticate
500 g di passata di pomodoro
250 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di pepe nero macinato

Besciamella vegan

75 g di farina
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di bevanda a base di riso non zuccherata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 501.2 mg

Protein 16.8 g

Calories 2115.7 kJ / 505.7 kcal

Fat 14.3 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 78.8 g

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