Zapiekanka ziemniaczana (gratin)

Name: Zapiekanka ziemniaczana (gratin)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g ziemniaków, woskowych; olej rzepakowy; 2 ząbki czosnku; 70 g sera żółtego; 250 g mleka; 50 g serka topionego; 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.2 217 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

4 porcje

Ingredients

1000 g ziemniaków, woskowych (niemączystych)
olej rzepakowy do natłuszczenia formy
2 ząbki czosnku
70 g sera żółtego np. gouda, edam, ementaler, pokrojonego na kawałki
250 g mleka
50 g serka topionego podzielonego na kawałki
200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)

200 g śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego