Skip to main content Search
Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau
4.8 99 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 30min
6 parts
Sign up for free

Ingredients

  • 1 ½ c. à café de sel et 1 pincée pour la dorure
  • 5 g de sucre en poudre
  • 680 g d'eau
  • 400 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 400 g de beurre congelé préalablement coupé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 1 c. à café de gros sel
  • 400 g de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux
  • 350 g de saucisse de Morteau détaillée en cubes (1 cm)
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 œuf battu
  • 4 endives coupées en morceaux, pour le service
  • 20 g de noix décortiquées et concassées, pour le service

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 1730 mg
Protein 19.3 g
Calories 4283.8 kJ / 1030.2 kcal
Fat 75.2 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 46 g
Carbohydrates 65.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Galettes des rois, le best-of 12 Recipes
France
Galettes des Rois vol. II 11 Recipes
France

You might also like...

Tortilla aux pommes de terre, bacon et mozzarella

3.9(204)

50min

Flammekueche aux lardons et champignons

4.6(169)

30min

Feuilleté comtois

4.6(173)

1 h 5min

Feuilleté de poireau au camembert

4.5(184)

55min

Gratin de pomme de terre, bacon et fromage fondu

4.4(312)

1 h 10min

Tourte aux pommes de terre façon tartiflette

4.4(23)

3 h 5min

Tourte au camembert

4.3(25)

3 h

Croque monsieur à la tomate

4.6(235)

1 h

Salade vosgienne

4.8(132)

45min

Truffade de pommes de terre au cantal, sauge et lardons fumés

4.6(203)

1 h 5min

Tourte des familles au poulet

4.8(343)

1 h 55min

Tomates farcies au chèvre et au poulet

4.2(195)

1 h