Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Wschodnioeuropejski brunch
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Wschodnioeuropejski brunch

4.4 (14 ratings)

Ingredients

Dżem jabłkowy

  • 1000 g jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 200 g wody
  • 500 g cukru żelującego 2:1 (patrz wariant)
  • 45 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
  • 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku

Rogale z makiem

  • 165 g mleka
  • 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
    or 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 25 g cukru
  • 50 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 450 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 4 żółtka (patrz wskazówka)

Twarożek

  • 10 łodyżek szczypiorku, świeżego, pokrojonego na trzy części
  • 250 g serka wiejskiego

Herbata chai

  • 500 g wody
  • 300 g mleka
  • 10 g herbaty czarnej liściastej
  • ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 20 - 50 g cukru (optional)
  • 1 żółtko
  • mak, do posypania

Bliny

  • 15 g masła
  • 100 g mleka
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g mąki pszennej
  • 15 g cukru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • olej, do smażenia
  • 2 korniszony (ok. 50 g), pokrojone w plastry, do dekoracji
  • 2 łyżki kawioru (ok. 20 g), do dekoracji (optional)
  • szczypiorek, świeży, posiekany, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3672.4 kJ / 877.1 kcal
Protein
18.9 g
Carbohydrates
148.9 g
Fat
23.9 g
Saturated Fat
9.6 g
Fibre
4.6 g
Sodium
555.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes