Wschodnioeuropejski brunch

Wschodnioeuropejski brunch

4.4 14 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 30min

8 porcji

Ingredients

Dżem jabłkowy

1000 g jabłek obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
200 g wody
500 g cukru żelującego 2:1 (patrz wariant)
45 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku

Rogale z makiem

165 g mleka
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży
25 g cukru
50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
450 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
½ łyżeczki soli
1 jajko
4 żółtka (patrz wskazówka)

Twarożek

10 łodyżek szczypiorku, świeżego pokrojonego na trzy części
250 g serka wiejskiego

Herbata chai

500 g wody
300 g mleka
10 g herbaty czarnej liściastej
¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
20 - 50 g cukru (optional)
1 żółtko
mak do posypania

Bliny

15 g masła
100 g mleka
100 g kwaśnej śmietany
1 jajko
1 łyżeczka soli
150 g mąki pszennej
15 g cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
olej do smażenia
2 korniszony (ok. 50 g), pokrojone w plastry, do dekoracji
2 łyżki kawioru (optional) (ok. 20 g), do dekoracji
szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 555.1 mg

Protein 18.9 g

Calories 3672.4 kJ / 877.1 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 9.6 g

Carbohydrates 148.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

STACJA THERMOMIX FRIEND® - BRUNCH 8 Recipes
Poland

You might also like...

Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami

1 h 15min

Babka kawowa z Varomy z solonym sosem karmelowym

2 h 10min

Skandynawskie klopsiki z purée ziemniaczanym

1 h 15min

Karmelizowany boczek, kasza bulgur i warzywa gotowane na parze

2 h

Cynamonowe śliwki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

1 h 20min

Pulpety w sosie pomidorowym z purée ziemniaczanym (z osłoną noża miksującego)

1 h 20min

Gotowanie ziemniaków (w stacji Thermomix Friend®)

35min

Gotowanie ryżu (w stacji Thermomix Friend®)

25min

Małpi chlebek

3 h

Sznycle pod kołderką warzywną z ziemniakami i sałatką Cezar; Lody wiśniowe

45min

Wolno gotowane klopsiki drobiowe ze smażonymi ziemniakami w sosie (z osłoną noża miksującego)

2 h 10min

Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)

2 h 40min