Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Brunch francês
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brunch francês

(No ratings)

Ingredients

Compota de amora, champanhe e baunilha

  • 500 g amora
  • 250 g açúcar com pectina 2:1
  • 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • ½ vagem de baunilha, só as sementes
  • 100 g champagne, tipo Crémant

Financiers (bolos de amêndoa)

  • Manteiga q.b. p/ untar
  • 100 g amêndoa s/ pele
  • 150 g manteiga cortada em pedaços
  • 50 g farinha
  • 170 g açúcar em pó
  • ½ vagem de baunilha, só as sementes
  • 150 g claras de ovo (5 claras de ovo médio aprox.)

Omelete de ervas, queijo de cabra e figo & mini croque-monsieur

  • 600 g água
  • 150 g brócolos, só os floretes (2 cm aprox.)
  • 120 g queijo Gruyère cortado em pedaços
  • 40 g farinha
  • 30 g manteiga
  • 300 g leite
  • ½ c. chá de noz-moscada
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 c. chá de pimenta preta
  • 20 fatias de pão
  • 10 fatias de fiambre cozido
  • 20 g manteiga, derretida
  • 10 g salsa, só as folhas
  • 10 g coentros, só as folhas
  • 10 g cebolinho picado
  • 200 g queijo de cabra amanteigado cortado em pedaços
  • 8 ovos
  • 4 figos cortados em oitavos

Nutrition
per 1 dose
Calories
4353 kJ / 1040.4 kcal
Protein
37.2 g
Carbohydrates
115 g
Fat
48.3 g
Saturated Fat
23.6 g
Fibre
9.7 g
Sodium
1552.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes