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Brunch escandinavo
TM6 + Thermomix Friend

Brunch escandinavo

3.3 (3 ratings)

Ingredients

Pão crocante

  • 50 g sementes de abóbora
  • 100 g farinha de centeio
  • 100 g flocos de aveia finos
  • 50 g sementes de linhaça
  • 50 g sementes de sésamo
  • 50 g sementes de girassol
  • 1 c. chá de sal
  • 150 g água morna
  • 50 g azeite

Puuro de aveia

  • 40 g mistura de frutos secos (caju, amêndoa, amendoim, etc.)
  • 350 g água
  • 100 g leite
  • 40 g flocos de aveia finos
  • 20 g farelo de aveia (ver dica)
  • 10 g açúcar
  • 2 pitadas de sal
  • Manteiga q.b. p/ untar

Recheio

  • 100 g frutos vermelhos (mirtilos, morangos, framboesas, etc.)
  • 1600 g água
  • 15 g vinagre branco
  • 4 ovos
  • 15 g aneto, fresco
  • 30 g chalota
  • ½ c. chá de sal
  • 3 pitadas de pimenta preta
  • 20 g azeite, mais q.b. p/ pincelar
  • 1 dente de alho
  • 2 c. sopa de mel p/ regar
  • 250 g camarão s/ casca, secos com papel de cozinha

Montagem

  • 100 g abacate cortado em fatias
  • 50 g rabanete
  • 50 g espinafres baby
  • 20 g mistura de rebentos
  • Sal q.b. p/ temperar
  • Pimenta preta q.b. p/ temperar

Nutrition
per 1 dose
Calories
2686.8 kJ / 642.2 kcal
Protein
25.8 g
Carbohydrates
53.5 g
Fat
39.6 g
Saturated Fat
6.1 g
Fibre
12.3 g
Sodium
948.8 mg

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