Bao met pulled champignon in BBQ saus
TM6 TM5 TM31

Bao met pulled champignon in BBQ saus

4.8 (6 ratings)

Ingredients

Bao-broodjes

  • 160 g melk
  • 1 tl suiker
  • 1 tl gedroogde gist
  • 220 g bloem, Chinees, glutenarm (zie tip)
    or 220 g bloem (± 10% eiwitgehalte)
  • ½ tl bakpoeder

Ingelegde uien

  • 50 g rode uien, in plakjes
  • 50 g rijstazijn
    or 50 g witte wijnazijn
  • 1 ½ tl suiker
  • 1 ½ tl zout

Champignons in BBQ saus

  • 1 verse rode peper, ontpit, in stukken, en iets meer als afwerking
  • 20 g verse gember, in plakjes (2 mm)
  • 3 teentjes knoflook
  • 20 g olie, en iets meer om te kleuren
  • 45 g lente-uien, in stukken (± 2 cm x 7 cm), en iets meer in plakjes als afwerking
  • 450 g verse kruisdisteloesterzwammen, in stukken (± 2 cm x 7 cm)
  • 70 g barbecuesaus
  • 50 g sojasaus
  • 630 g water
  • verse korianderbladeren, als afwerking
  • sesamzaad, om te besprenkelen

Nutrition
per 1 stuk
Calories
793 kJ / 189.5 kcal
Protein
6.5 g
Carbohydrates
33.1 g
Fat
3.9 g
Saturated Fat
0.7 g
Fibre
2.7 g
Sodium
917 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes