Rollos de carne

Name: Rollos de carne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 6 filetes de res; 12 pizcas de sal; 12 pizcas de pimienta negra molida; 110 g de tocino; 80 g de queso Edam; 70 g de cebolla blanca; 30 g de aceite de oliva; 400 g de puré de jitomate; 1 cdita de caldo de verduras en pasta; 1 cdita de orégano seco; 350 g de papa; 200 g de calabacita; sal

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Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h 10min

Serving size 6 porciones

Ingredients

6 filetes de res (aprox. 400 g)
12 pizcas de sal
12 pizcas de pimienta negra molida
110 g de tocino, en trozos (ver tip)
80 g de queso Edam, en 6 palitos (aprox. 9 cm x 2 cm)
or 80 g de queso semi-duro, (p. ej. Gruyère, Emmental, fontina, etc.), en 6 palitos (aprox. 9 cm x 2 cm)
70 g de cebolla blanca, en mitades
30 g de aceite de oliva
400 g de puré de jitomate
or 400 g de jitomate triturado
1 cdita de caldo de verduras en pasta
or 1 cubo de caldo de verduras
1 cdita de orégano seco
1 - 2 pizcas de paprika (optional)
350 g de papa, en cubos (2 cm)
200 g de calabacita, en rebanadas (4-5 mm)
sal, al gusto

Nutrition: per 1 porción
Calories: 1408.6 kJ / 336.7 kcal
Protein: 22.9 g
Carbohydrates: 19.1 g
Fat: 19.5 g
Saturated Fat: 6.9 g
Fibre: 3.2 g
Sodium: 602.5 mg