Σορμπέ λεμόνι

Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Σάλτσα μπεαρνέζ

Μενού με σούπα βελουτέ λαχανικών και κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και λαχανικά στον ατμό

Άλειμμα σοκολάτας με φουντούκια

Σάλτσα μπεαρνέζ

Αχλάδια στον ατμό με σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με κάρδαμο

Ριζότο με παρμεζάνα

Κρέμα σοκολάτας

Βασική σούπα βελουτέ

Σάλτσα καραμέλας