Gemüse-Hummus

Name: Gemüse-Hummus
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 260 g gemischtes Gemüse; 1 Dose Kichererbsen; 50 - 75 g Tahin; 30 g Olivenöl; 20 g Zitronensaft; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Salz; Petersilie; 1 Knoblauchzehe

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Prep. 5min

Total 10min

8 Portionen

Ingredients

gemischtes Gemüse gekocht (z. B. Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, Fenchel, Zwiebel, Knollensellerie), in Stücken (siehe Tipp)
260 g
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft, Sud aufgefangen
1 Dose
Tahin (siehe Tipp)
50 - 75 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
30 g
Zitronensaft
20 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Salz
1 TL
Petersilie fein gehackt, zum Garnieren
Knoblauchzehe
1