Caldo de aproveitamento de legumes

Name: Caldo de aproveitamento de legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3 frascos de
Ingredients: 400 g mistura de legumes; 1 cebola; 50 g cogumelos frescos; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; 4 grãos de pimenta-da-Jamaica; 10 grãos de pimenta preta; 2 pés de tomilho; 2 pés de alecrim; 1500 g água; 2 c. chá de sal

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 55min

Serving size 3 frascos de

Ingredients

400 g mistura de legumes ou sobras de legumes (cascas de cenoura, aipo, etc.), cortados em pedaços
1 cebola c/ casca, cortada em metades
50 g cogumelos frescos (ver dica)
2 dentes de alho c/ casca
2 folhas de louro
4 grãos de pimenta-da-Jamaica
10 grãos de pimenta preta
2 pés de tomilho
2 pés de alecrim
1500 g água
2 c. chá de sal

Nutrition: per 1 frasco de
Calories: 391.7 kJ / 93.7 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 21 g
Fat: 1 g
Saturated Fat: 0.3 g
Fibre: 5.3 g
Sodium: 1634.7 mg