Vegetarisch Medaillons

No ratings

Prep. 35min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

water
900 g
boekweitkorrels
100 g
havervlokken
30 g
gemengde zaden
50 g
Parmezaanse kaas in stukken
50 g
courgettes in stukken (2-3 cm)
100 g
uien in vieren gesneden
50 g
wortel in stukken (2 cm) (± 70 g)
1
teentje knoflook
1
verse basilicumbladeren
3
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
zout
1 - 2 snuifjes
gerookte paprikapoeder (optional)
½ tl
paneermeel
50 g
zonnebloemolie
3 - 4 el

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porties

Sodium 1369 mg

Protein 54 g

Calories 6819.9 kJ / 1630 kcal

Fat 94 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 157 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

Wij vieren onze eigenheid 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Mediterrane paprika's

No ratings

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

30min

Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta

1 h

Gestoomde kalkoenfilet met ricotta, spinazie en walnotenvulling

2 h

Groenteflan

1 h 35min

Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade

30min

Zachte graanrepen

1 h

Detoxsapje “Gave huid”

10min

Vegan moussaka

1 h 50min

Paddenstoelentaart

1 h 30min

Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade

40min

Noten bolognese

35min