Kasza pęczak z warzywami i kokilkami jajecznymi

Kasza pęczak z warzywami i kokilkami jajecznymi

2.8 6 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 30min
6 porcji

Ingredients

Kokilki jajeczne
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 200 g zielonych szparagów bez główek i twardych końcówek (główki zachować), pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 15 g musztardy
  • 50 g białego wina
    50 g wody
  • masło do natłuszczenia foremek
  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
    100 g śmietanki sojowej
Kasza pęczak z warzywami
  • 1 limonka ekologiczna
  • 80 g oliwy z oliwek
  • 10 g liści bazylii, świeżych
  • 1 łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 20 g rodzynek (optional)
  • 80 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
  • 50 g zielonego groszku, świeżego
    50 g zielonego groszku, mrożonego
  • 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 150 g czerwonej cebuli pokrojonej w 0,5 cm paski
  • 100 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej w 0,5 cm paski
  • 750 g wody
  • 250 g kaszy jęczmiennej pęczak
  • pieprz czarny, mielony do oprószenia
  • szczypiorek, świeży posiekany, do posypania
  • 6 jajek
  • sól do oprószenia

Nutrition per 1 porcję

Calories 467.3 kcal / 1955.3 kJ
Protein 13.4 g
Fat 28.2 g
Carbohydrates 42 g
Fibre 10.3 g
Saturated Fat 7.7 g
Sodium 603.6 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...