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Sopa de couve-flor, penne com chouriço e pepperonata
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sopa de couve-flor, penne com chouriço e pepperonata

4.0 (4 ratings)

Ingredients

  • 60 g queijo parmesão cortado em pedaços (2 cm aprox.)
  • 220 g cebola cortada em pedaços
  • 120 g cenoura cortada em rodelas (1 cm aprox.)
  • 4 dentes de alho
  • 50 g manteiga
  • 50 g farinha
  • 350 g couve-flor, só os floretes
  • 150 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos (2 cm aprox.)
  • 1700 g água
  • 100 g leite
  • 3 c. chá de caldo de legumes caseiro
    or 3 cubos de caldo de legumes esfarelado
  • 3 pés de tomilho, só as folhas
    or 1 ½ c. chá de tomilho seco
  • 1 ½ c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta preta, mais q.b. p/ temperar
  • 200 g chouriço cortado em rodelas (1 cm aprox.) (ver dica)
  • 10 g azeite
  • 230 g mistura de pimentos cortados em palitos (1x4 cm aprox.)
  • 8 - 10 folhas de manjericão, mais q.b. p/ guarnecer
  • 250 g massa tipo penne
    or 250 g massa curta, seca
  • 25 - 30 g vinagre de vinho branco
  • 1 c. chá de açúcar

Nutrition
per 1 dose
Calories
2232.9 kJ / 533.7 kcal
Protein
31.7 g
Carbohydrates
87.8 g
Fat
33.8 g
Saturated Fat
13.2 g
Fibre
13.3 g
Sodium
669.8 mg

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