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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Additionally required
Thermomix® Friend
Boulettes de viande hachée à la sauce tomate (8 portions)
Prep. 50min
Total 1 h 30min
8 portions
Ingredients
Les boulettes de viande
-
80 g de pain frais ou rassis, en morceaux
-
160 g d'eau160 g de lait
-
12 branches de persil plat frais effeuillé
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2 gousses d'ail (optional)
-
100 g d'oignons coupés en deux
-
800 g de viande de bœuf hachée
-
4 œufs
-
4 c. à soupe de moutarde mi-forte
-
3 c. à café de sel
-
2 c. à café de poivre noir, moulu
La sauce tomate
-
2 gousses d'ail
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200 g d'oignons coupés en deux
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30 g d'huile d'olive extra vierge
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1200 g de tomates concassées en conserve
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2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
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3 c. à café de sel
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1 - 2 c. à café de poivre noir, moulu selon les goûts
La purée de pommes de terre et les boulettes de viande à la vapeur
-
1500 g de pommes de terre à chair farineuse pelées, coupées en dés (1-2 cm)
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2 - 3 c. à café de sel selon les goûts
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500 g de lait
-
un peu d'huile végétale pour graisser le moule
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50 g de beurre
-
1 c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
Nutrition per 1 portion
Calories
620 kcal /
2599 kJ
Protein
34 g
Fat
29 g
Carbohydrates
50 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
13 g
Sodium
1828 mg
