Bundnerfleisch (zuppa d’orzo grigionese)

Name: Bundnerfleisch (zuppa d’orzo grigionese)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 60 g di carota; 100 g di porro; 100 g di sedano rapa; 100 g di carne grigionese (Bündnerfleisch); 30 g di burro; 80 g di orzo perlato; 900 g di acqua; 2 dadi per brodo vegetale; 100 g di panna (30-40% di grassi); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato; ½ mazzetto di prezzemolo fresco

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 55min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolla a metà
60 g di carota a pezzi (3 cm)
100 g di porro a pezzi (3 cm)
100 g di sedano rapa a pezzi (3 cm)
100 g di carne grigionese (Bündnerfleisch) a listarelle (2 cm)
or 100 g di bresaola a listarelle (2 cm)
30 g di burro
80 g di orzo perlato
900 g di acqua
2 dadi per brodo vegetale
100 g di panna (30-40% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato
½ mazzetto di prezzemolo fresco tritato

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1137 kJ / 273 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 17 g